Los fettuccine Alfredo

Tallarines con salsa Alfredo surgió gracias al cocinero Alfredo Di Leilo, lo llamo ‘fettuccine al triple burro’ pero luego con el pasar del tiempo se conoció con el nombre ‘los fettuccine Alfredo’.

¿Pero cómo surgió la idea del plato?

Según ilvero alfredo “La mujer estaba muy postrada después del nacimiento del pequeño Alfredo II y su esposo, preocupado por su salud, hizo todo lo posible para que recuperara su fortaleza con alimentos saludables y nutritivos. Con sus propias manos preparó fettuccine amasado en sémola y condimentado con mantequilla fresca y parmesano. Luego rezó a Santa Ana (protectora de las mujeres embarazadas) y le sirvió este plato a Inés diciéndole”: "¡Si no me quieres, te lo comeré!". Fue aquí donde nació la idea del plato, que más tarde se hizo famoso en todo el mundo.

Otro hecho importante para el plato sea reconocido mundial-mente fue cuando “Los actores Mary Pickford y Douglas Fairbanks, quienes durante su luna de miel, en 1927, quedaron tan contentos con el platillo de Di Lelio que le regalaron un tenedor de oro y una foto de ellos comiendo en su restaurante.” Estos hechos fueron impulsa-dores para que se esparciera el famoso plato por el todo el mundo.

Ingredientes

§ 140 g de mantequilla

§ 2 dientes de ajo molido

§ 220 ml de leche evaporada

§ ¼ de cucharadita de sal o al gusto

§ 170 g de queso Parmesano rallado

§ Jamón o Hot dogs

§ Opcional un poco de perejil

Preparación

Hierve en abundante agua con sal en una olla grande. Luego, coloca las pastas y déjalo hervir por unos 10 minutos.

Calienta el aceite en un cacerola por uno 3 minutos, coloca la mantequilla y espera que se derrita, luego coloca el queso muévalo hasta que se derrita y s espese la salsa. Finalmente, coloca el jamón 2 minutos de apagar el fuego.

Incorpora la pasta a la salsa y revuelve bien hasta cubrirlo completamente. Por último a disfrutar.